150 gram daging has luar, iris tipis
1 sdt air jahe, parut
1 sdt kecap asin
1/4 sdt merica bubuk
1 sdt angciu
1 sdm gula merah
4 sdm minyak goreng
1 buah bawang bombay, iris bulat
1/2 buah paprika hijau, potong bentuk korek aoi
1 sdm gula pasir
50 ml air mendidih
acar lobak dan wortel:
50 gram lobak
150 gram wortel
1/2 sdt cuka
1 sdt gula pasir
1/4 sdt garam
tambahan:
acar lobak dan wortel
mayones
cara membuat:
- campur daging iris dengan air jahe, kecap asin, merica, angciu,dan gula merah, aduk rata. diamkan selama 30 menit.
- panaskan 2 sdm minyak goreng, tumis bawang Bombay dan paprika hingga layu. Sisihkan.
- panaskan gula pasir, masak hingga kecoklatan. Siram dengan air mendidih, aduk dan sisihkan.
- panaskan 2 sdm minyak goreng, masukkan daging berbumbu tadi dengan satu per satu. Setelah berubah warna, masukkan tumisan bawang Bombay dan paprika. Tambahkan air gula, masak hingga meresap.
- acar lobak dan wortel : cuci dan bersihkan lobak dan wortel. Tiriskan dan potong berbentuk korek api memanjang. Campurkan lobak dan wortel dengan cuka, gula dan garam. Aduk rata.
- hidangkan selagi panas dengan perlengkapan acar lobak dan wortel yang disiram mayones.